Référence : 17258
Titre : Le Cuisinier royal et bourgeois.
Auteur : MASSIALOT François --  Date 1693
Illustrateur :
   
Description : Qui apprend à ordonner toute sorte de Repas, & la meilleure manière des Ragoûts les plus à la mode & les plus exquis. Ouvrage très utile dans les Familles, & singulièrement nécessaire à tous Maîtres d'Hôtel, & Ecuïers de Cuisine. RARE. Seconde édition, revue & augmentée. A Paris, chez Charles de Sercy - 1693 - Préface, Table des Repas et 505 pages et Table des Mets. Dernière page de la table des Mets manquante. Il manque donc uniquement une page de la table des matières. Le texte est bien complet. Bandeaux, lettrines et culs de lampe gravés. Reliure plein veau glacé brun moucheté de l'époque. Dos à nerfs orné et doré. Tranches jaspées. Pas de rousseur. Très bon état. Format in-12°(17x10). François Massialot (Limoges 1660 - Paris 1733) est un officier de bouche qui a travaillé comme chef cuisinier pour diverses cours et qui a laissé plusieurs livres auxquels se sont référés d'autres chefs et les historiens de la cuisine. Nombreuses recettes et menus pour les quatre saisons, repas en maigre et de mets succulents. Prix  : 1300 €

Référence : 14567
Titre : Les Délices de la Campagne.
Auteur : BONNEFONS Nicolas de --  Date 1741
Illustrateur : ANONYME
   
Description : Où il est enseigné à préparer pour l'usage de la vie, tout ce qui croît sur la Terre, & dans les Eaux. Suite du Jardinier François. Dédié aux Dames Ménageres. Nouvelle édition augmentée. A Paris, Au Palais, chez Joseph Saugrain 1741. 1 frontispice et 3 planches hors texte gravés. Reliure plein veau fauve marbré de l'époque. Dos à nerfs orné et doré avec pièce de titre. Tranches rouges. Roulette dorée sur les coupes. 1 coin émoussé. Pas de rousseur. Très bon état. Format in-12°(17x10). Prix  : 750 €

Référence : 14563
Titre : Cuisine et Office de Santé, propre à ceux qui vivent avec oeconomie et régime.
Auteur : MENON --  Date 1758
Illustrateur :
   
Description : ÉDITION ORIGINALE rare. A Paris, chez Leclerc; Prault; Babuty 1758. Ce traité classé par ordre alphabétique a la particularité de donner des recettes diététiques "On doit donc s'attendre à ne trouver ici que des mets naturels, simples, recommandables par leur salubrité". Reliure bradel demi vélin moderne. Dos avec étiquette de titre orange. Mouillures centrales sur les 7 premiers feuillets et angulaires sur les 11 derniers. Dernier feuillet de la table manquant. Quelques rousseurs. Bon état. Format in-12°(17x11). Prix  : 650 €

Référence : 17480
Titre : Traité des aliments.
Auteur : LEMERY Louis --  Date 1709
Illustrateur :
   
Description : Ou l'on trouve par ordre, et séparément, la différence & le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier; les bons & les mauvais effets qu'ils peuvent produire, les principes en quoi ils abondent; le temps, l'âge & le tempérament où ils conviennent. Avec des Remarques à la suite de chaque Chapitre, ou l'on explique leur nature & leurs usage, suivant les principes Chymique et Méchaniques. Par M. Louis Lémery, Docteur Regent en la Faculté de Medecine de Paris, de l'Academie Royale des Sciences. Seconde édition (en partie originale), revue, corrigée & augmentée par l'Auteur. A Paris, chez Pierre Vitte - 1709 - xxxv et 562 pages. Reliure plein veau de l'époque. Dos à nerfs orné et doré avec pièce de titre maroquin rouge. Tranches jaspées rouges. Glose. Mors frottés. Mouillures marginales aux 5 derniers feuillets. Pas de rousseur. Bon état. Format in-12°(18x10). Louis Lémery (1677-1743), fils du chimiste Nicolas Lémery, fut médecin de louis XV à partir de 1722; Il fut également botaniste et chimiste. Dans cet ouvrage, Lémery décrit tous les aliments consommés sous Louis XIV et même les drogues. Prix  : 600 €

Référence : 14566
Titre : Nouvelle Instruction pour les Confitures, les Liqueurs, et les Fruits.
Auteur : MASSIALOT François --  Date 1724
Illustrateur :
   
Description : Où l'on apprend à confire toutes sortes de Fruits, tant secs que liquides; & divers Ouvrages de Sucre qui font du fait des Officiers & Confiseurs; avec la manière de bien ordonner un Fruit. Suite du Nouveau Cuisinier Royal & Bourgeois également utile aux Maîtres-d'Hôtel & dans les Familles, pour savoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les Repas. Nouvelle édition, revue, corrigée & beaucoup augmentée. Avec de nouveaux Dessins de Tables. A Paris, chez Claude Prudhomme 1724. Ex-libris armorié de la bibliothèque de M. Lavoisier. 2 planches hors texte gravées repliées (complet), bandeaux, culs-de-lampe. Reliure plein veau brun granité de l'époque. Dos à nerfs orné et doré. Coiffe sup. éliminée. Coins émoussés. Mouillures marginales sur quelques feuillets. Quelques rousseurs. Bon état. Format in-12°(17x10). François Massialot (Limoges 1660 - Paris 1733) est un officier de bouche qui a travaillé comme chef cuisinier pour diverses cours et qui a laissé plusieurs livres auxquels se sont référés d'autres chefs et les historiens de la cuisine. Prix  : 600 €

Référence : 14625
Titre : Examen Chymique de différentes Substances minérales. Les Vins du Pays-Messin.
Auteur : SAGE - MATHIS --  Date 1769
Illustrateur :
   
Description : 2 ouvrages en 1 volume. 1. Examen chimique de différentes substances minérales. Essais sur le Vin, les Pierres, les Bézoards, & d'autres parties d'Histoire Naturelle & de Chymie; Traduction d'une Lettre de Monsieur Lehmann, sur la Mine de Plomb rouge. Par M. Sage. A Paris, De l'Imprimerie de P. de Lormel, 1769 - 251 pages. 2. Mémoire couronné par la Société Royale des Sciences et des Arts de la ville de Metz, dans sa Séance publique du 23 Août 1769, sur cette question : Quelle est la meilleure méthode de faire & de gouverner les Vins du Pays-Messin ? Par M. Mathis, Membre d'une Société de Gens de Lettres à Metz. A Metz, De l'Imprimerie de Joseph Antoine et se vend chez Marchal, 1769 - 60 pages. Reliure plein-veau marbré de l'époque. Dos lisse avec pièce de titre rouge. Tranches rouges. Roulette dorée sur les coupes. Mouillures sur le bas de quelques feuillets. Pas de rousseur. Bon état. Format in-12°(17x10). Prix  : 600 €

Référence : 16306
Titre : Aperçu des Résultats obtenus de la Fabrication des Sirops et des Conserves de Raisins dans le cours des années 1810 et 1811.
Auteur : PARMENTIER Antoine Auguste  --  Date 1812
Illustrateur :
   
Description : Pour servir de suite au Traité publié sur cette matière ; Avec une Notice historique et chronologique du Corps sucrant; Par A. A. Parmentier, Officier de la Légion d'honneur et Membre de l'Institut impérial de France. ÉDITION ORIGINALE rare. A Paris, de l'Imprimerie Impériale - 1812 - 452 pages. Ex-libris armorié Marcel Dunan. Reliure de l'époque, demi veau à écailles et à petits coins. Dos lisse richement orné et doré. Petits frottements au dos et aux mors. Pas de rousseur. Bon état. Intérieur frais. Format in-8°(20x13). Antoine Augustin Parmentier (1737-1813) est un pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste français. Précurseur de la chimie alimentaire et de l'agrobiologie, il est surtout connu pour son action de promotion en faveur de la consommation de la pomme de terre dans l'alimentation humaine, mais aussi pour ses travaux sur l'hygiène alimentaire, l'utilisation de nouveaux aliments durant les fréquentes périodes de famine et comme pharmacien militaire (avec un rôle éminent dans l'organisation pharmaceutique du service de santé sous l'Empire). Prix  : 450 €

Référence : 17740
Titre : Physiologie du Goût. 2 volumes.
Auteur : BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme --  Date 1879
Illustrateur : LALAUZE Adolphe
   
Description : Avec une Préface par Ch. Monselet. Eaux-fortes par Ad. Lalauze. Paris, Librairie des Bibliophiles - 1879 - XVI, 296 et 320 pages. Portrait frontispice de Jean-Anthelme Brillat-Savarin par Lalauze et gravé par Jouaust. Ex-libris Froissart. Complet & Contrôlé. Très belle reliure demi-maroquin brun à coins signée Canape. Dos lisse orné et doré. Tête dorée. Filet doré bordant les plats. Pas de rousseur. Parfait état. Bel exemplaire, très bien relié. Format in-12°(18x11). Prix  : 450 €

Référence : 16904
Titre : La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie transcendante. 2 volumes.
Auteur : BRILLAT-SAVARIN Jean Anthelme --  Date 1829
Illustrateur : MONNIER Henri
   
Description : Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux Gastronomes parisiens. Par un Professeur, membre de plusieurs Sociétés savantes (Brillat-Savarin). Troisième édition. Paris, A. Sauteret et Cie. et chez Alexandre Mesnier - 1829 - 410 et 432 pages. Complet des 2 frontispices lithographiés, d'Henri Monnier. Ex-libris. Belle reliure demi veau violine de l'époque. Dos lisse joliment orné et dorés. Tranches jaspées. Rares rousseurs. Très bon état. Format in-8°(21x13). Prix  : 450 €

Référence : 16606
Titre : Acta Martyrum P. Theodorici Ruinart Opera ac studio. (Martyrologue)
Auteur : RUINART Theodorici (Dom Thierry) - BAILLIE Bernardo --  Date 1731
Illustrateur :
   
Description : Acta martyrum p. Theodorici Ruinart opera ac studio collecta, selecta, atque illustrata. Accedunt præterea in hac editione acta SS. Firmi et Rustici ex optimis codicibus Veronensibus, Illustrissimo & Reverendissimo Domino Bernardo Baillie Abbati Consistoriali Monasterii Scotorum Ordinis S. Benedicti ad S. Jacobum Ratisbonensem dicata. Veronae (Vérone, Italie), Ex Typographia Tumermaniana - 1731 - 5ff, lxviii, 2ff et 570 pages (imprimées sur 2 colonnes). Illustré d'un beau titre frontispice, titre en rouge et noir avec vignette, lettrines, vignette de chapitre, culs-de-lampe. Reliure demi vélin. Dos à nerfs muet. Papier épais de très bonne qualité. Glose. Pas de rousseur. Très bon état. Format in-folio (39x26). Thierry Ruinart, plus connu sous le nom de Dom Ruinart, est un savant bénédictin de la congrégation de Saint-Maur (1657-1709) et un disciple de Jean Mabillon. Il était également intéressé par l'oenologie. En 1729 son neveu Nicolas Ruinart fonda le champagne maison Dom Ruinart, qui opère encore à ce jour. Prix  : 400 €

Référence : 14569
Titre : La Cuisine classique. 2 volumes.
Auteur : DUBOIS Urbain - BERNARD Emile --  Date 1872
Illustrateur : ANONYME
   
Description : Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'École française appliquée au service à la russe. Ouvrage illustré de 63/65 Planches hors texte embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. Cinquième édition. Paris, E. Dentu - 1872. 63 planches dont l frontispice numérotées de 1 à 63 (Controlé). 1 planche 9 et 9a, 1 planche 19 et 19a, et la 63 est numérotée 3. Les N°2 et N°17 sont manquantes. Reliure demi basane marron. Dos à 4 nerfs, avec auteur et titre doré. Dos du tome 1 insolé avec frottement à la coiffe supérieur. Quelques rousseurs sur le tome 1 uniquement. Bon état. Forts volumes, format in-4°(30x23). Un des plus grands traités de cuisine moderne. La planche N°2 présentant les portraits royaux prussiens, comme souvent, ne figure pas dans cette exemplaire car après la guerre 1870, il n'était pas de bon gout d'afficher les majestés prussiennes dans un livre français. Prix  : 400 €

Référence : 14985
Titre : Aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et des conserves de raisins.
Auteur : PARMENTIER Antoine Augustin --  Date 1812
Illustrateur :
   
Description : Dans le cours des années 1810 et 1811. Pour servir de suite au Traité publié sur cette matière; Avec une Notice historique et chronologique du corps sucrant; Par A. A. Parmentier. ÉDITION ORIGINALE. A Paris, de l'Imprimerie Impériale 1812. Présenté par département, avec des chapitres techniques ajoutés. Reliure demi basane bordeaux. Dos lisse à faux nerfs filetés dorés (très insolé). Pas de rousseur. Très bon état intérieur. Format in-8°(21x13). Prix  : 400 €

Référence : 17744
Titre : Le Pastissier françois.
Auteur : DES OMBIAUX Maurice (Desombiaux 1868-1943) --  Date 1931
Illustrateur :
   
Description : Où est enseigné la manière de faire toute sorte de Pastisserie, tres-utile à toute sorte de personne. Ensemble Le moyen d'aprester toutes sortes d'oeufs pour les jours maigres, & autres, en plus de soixante façon. Édition tirée à 410 exemplaires sur papier chiffon de Vincent Montgolfier. Celui-ci porte le numéro 28. Sur l'imprimé de Louys & Daniel Elzevier, Amsterdam, 1655. Paris, Dorbon-Ainé - 1931 - 159 pages. Reliure plein chagrin rouge moderne signée A. Tiessen. Dos à nerfs aux titre et auteur dorés. Non rogné. Couverture et dos conservés. Pas de rousseur. Très bon état. Format (27x21). Rare. Prix  : 400 €

Référence : 16385
Titre : La Table et le Repas à travers les siècles.
Auteur : LEBAULT Armand  --  Date 1910
Illustrateur : LEBAULT Armand
   
Description : La Table et le Repas à travers les siècles : Histoire de l'alimentation, du mobilier à l'usage des repas du cérémonial et des divertissements de table chez les peuples anciens et les français. Précédée d'une étude sur les moeurs gastronomiques primitives et sur le rôle du repas dans la civilisation. Ouvrage orné de 116 illustrations (en noir dans le texte). Complet & Contrôlé. ÉDITION ORIGINALE. Paris, Lucien Laveur - non daté (1910) - vii et 718 pages. Reliure pleine toile lie de vin. Dos avec étiquette de titre cuir brique (légèrement frottée). Pas de rousseur. Très bon état. Format in-4°(25x16). "Les animaux se repaissent ; l'homme mange ; l'homme d'esprit, seul, sait manger." Brillat-Savarin. Prix  : 300 €

Référence : 17811
Titre : 1° Coutumes Romaines - Gourmandise chez les Anciens, Cuisines, Repas. 2° Les Repas chez les Romains. 2 ouvrages en 1 volume.
Auteur : PERRET de la MENUE Emile (1810-1889) - LABATUT Edmond  --  Date 1880-1881
Illustrateur :
   
Description : Deux ÉDITIONS ORIGINALES reliées en 1 volume. 1° Coutumes Romaines. Gourmandise chez les Anciens, Cuisines, Repas, par Émile Perret de la Menue. Lyon, Association Typographique, Th. Giraud, Architecte (et écrivain) en chef honoraire des hospice civile de Lyon - 1881 - 24 pages. 2° Les Repas chez les Romains par Edmond Labatut Juge d'instruction, Président de la Commission des Antiquités de la ville de Castres et du Département du Tarn. Paris, Ernest Thorin - 1880 - 32 pages. Avec un envoi de l'auteur sur la page de titre dont le nom du destinataire a été gratté. Reliure demi basane racinée de l'époque. Dos à nerfs orné et doré avec pièce de titre rouge. Tête rouge. Couverture du 1er ouvrage conservée. Dos frotté. Pas de rousseur. Bon état. Format in-4°(28x18). Prix  : 300 €

Référence : 14104
Titre : Nouvelle Chymie (chimie) du Goût et de l'Odorat.
Auteur : PONCELET Polycarpe (Abbé Recollet) --  Date 1800
Illustrateur : COLLECTIF
   
Description : Ou l'art de composer facilement, et à peu de frais, des Liqueurs à boire et les Eaux de Senteurs. Nouvelle édition, entièrement changée, considérablement augmentée et enrichie d'un Procédé nouveau, pour composer des Liqueurs fines, sans eau-de-vie, ni vin, ni esprit de vin, proprement dit ; de plusieurs dissertations intéressantes, et d'une suite d'Observations physiologiques, sur l'usage immodéré des liqueurs fortes. Avec figures. 2 tomes en 1 volume. A Paris, chez Delalain Fils An VIII (1800) - LXXXII et 251 - X et 368 pages. Frontispice. 6 planches hors texte. Vignettes de chapitre, bandeaux, culs-de-lampe. (Complet & Contrôlé) Reliure pleine basane fauve de l'époque. Dos à nerfs orné et doré avec pièce de titre rouge. Tampons. Coiffes accidentés, coins émoussés. Épidermures. Un angle un peu dégarni. Pas de rousseur. Assez bon état. Format in-8°(20x13). Prix  : 300 €

Référence : 17743
Titre : La Conserve Alimentaire - Traité pratique de Fabrication.
Auteur : CORTHAY Auguste --  Date 1891
Illustrateur : CORTHAY Auguste
   
Description : Par Auguste Corthay, Ex-officier de bouche de S. M. le Roi d'Italie. Nombreuses illustrations. ÉDITION ORIGINALE. Paris, Dentu, Libraire-Éditeur de la Société des Gens de Lettres, 1891 - XV et 438 pages. Reliure demi chagrin rouge moderne signée A. Tiessen. Dos à nerfs aux titre, auteur, et initiales en pieds dorés. Tranches jaspées. Très rares rousseurs. Très bon état. Format (29x20). Prix  : 300 €

Référence : 16786
Titre : L'Industrie vinicole méridionale.
Auteur : ROOS Lucien --  Date 1898
Illustrateur :
   
Description : Par L. Roos, Directeur de la Station oenologique de l'Hérault. Avec 50 figures dans le texte et 5 planches en phototypie. Complet & Contrôlé. ÉDITION ORIGINALE. Montpellier, Camille Coulet. Paris, Masson et Cie 1898. 326 pages, Table des matières et alphabétique. 12 pages de publicité (vin) reliées in fine. Reliure demi veau bleu marine. Dos à nerfs aux titre et auteur dorés. Couverture bleue et dos conservés. Pas de rousseur. Très bon état. Bel exemplaire, bien relié. Format in-8°(20x13). Prix  : 250 €

Référence : 17247
Titre : Recueil choisi, instructif et amusant, dans lequel on trouve tout ce qui peut le plus contribuer à vivre avec aisance à la ville & à la campagne.
Auteur : ABBE de CHANVALON --  Date 1771
Illustrateur :
   
Description : Nouvelle édition augmentée. A Trevoux, De l'Imprimerie d'Aimé de La Roche - 1771 - 6 ff. (titre inclus), 648 pages, 12 ff. (10 ff. d'une table alphabétique des matières, 2 ff. d'approbation et de privilège). Cartonnage de l'époque. Dos en vélin moderne au titre manuscrit. Plusieurs pages uniformément roussies. Quelques petites piqures. Bon état. Format in-12°(19x11). La première et deuxième édition de ce livre ont paru en 1764 et 1765 sous le nom de l'auteur avec le titre 'Manuel des champs ou recueil choisi, instructif et amusant'. C'est un manuel pour bien vivre à la campagne. On y trouve des renseignements sur la culture des mûriers, des vers à soie, des abeilles, la production du miel, le calendrier du jardin et tout ce qui concerne le jardinage, la meilleure façon de faire le vin, la bière, le cidre etc., la chasse, la pêche, les animaux domestiques. Les 100 dernières pages renferment des recettes de cuisine (gras et maigre, légumes, soupes, pâtisseries, confitures, liqueurs ainsi que des remèdes), raison pour laquelle ce livre est quelquefois référencé dans les bibliographies de livres de cuisine. Prix  : 250 €

Référence : 16719
Titre : Les Vins de Bordeaux.
Auteur : CHASTEIGNER Paul de --  Date 1873
Illustrateur : DONZEL (frontispice)
   
Description : Préface par Charles Monselet. Frontispice de Ch. Donzel. Quatrième édition. Paris, Librairie Bachelin-Deflorenne - 1873 - xx et 124 pages. Complet du frontispice, tiré en rouge. Reliure demi maroquin rouge de l'époque, signée Belz-Niédrée. Dos à nerfs aux titre, auteur et date en pied, dorés. Tête dorée sur témoins, non rogné. Rares rousseurs. Très bon état. Bel exemplaire, bien relié. Format in-12°(18x12). Prix  : 200 €

Référence : 16101
Titre : La Physiologie du Goût.
Auteur : BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme --  Date 1840
Illustrateur :
   
Description : Ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du Jour, dédié aux Gastronomes Parisiens par un Professeur, membre de plusieurs Sociétés savantes (Brillat-Savarin). Édition précédée d'une Notice par M. le Baron Richerand; suivi de La Gastronomie, Poème en quatre Chants par Berchoux. Paris, Charpentier - 1840 - 455 pages. Reliure demi-veau havane de l'époque. Dos lisse orné et doré. Étiquette de propriétaire sur le faux titre. Coiffe sup. frottée. Dos insolé. Quelques rousseurs. Bon état. Format in-12°(18x11). «Dis-moi ce que tu manges : je te dirai ce que tu es» Aphorisme du Professeur (Brillat-Savarin). Prix  : 180 €

Référence : 15168
Titre : La Physiologie du Goût.
Auteur : BRILLAT-SAVARIN Jean Anthelme --  Date 1850
Illustrateur :
   
Description : Ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour par Brillat-Savarin, précédé d'une Notice par Eugène Bareste. Paris, Boulé - 1850 - 276 pages et table des matières 8 pages. Reliure demi chagrin rouge. Dos à nerfs avec pièce de titre rouge. Pas de rousseur. Bon état. Format in-8°(22x16). Prix  : 150 €

Référence : 16764
Titre : La Physiologie du Goût Ou Méditations de Gastronomie transcendante.
Auteur : BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme --  Date 1848
Illustrateur : BERTALL
   
Description : Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du Jour, dédié aux Gastronomes Parisiens par un Professeur (Brillat-Savarin). Deux parties reliées en un volume. Nouvelle Édition ornée de Gravures et précédée d'une Notice par M. Eugène Bareste. Paris, Alphonse Pigoreau - 1848 - xi, 176 et 185 pages. 14 gravures hors-texte dont 2 frontispices d'après Bertall. Complet & contrôlé. Reliure demi percaline rouge. Dos lisse aux titre, auteur et filets dorés. Rares rousseurs. Coins émoussés. Couverture conservée. Non rogné. Bon état. Format in-16°(15x10). «Dis-moi ce que tu manges : je te dirai ce que tu es» Aphorisme du Professeur (Brillat-Savarin). Prix  : 150 €

Référence : 17035
Titre : Le Clos de Vougeot.
Auteur : RODIER Camille - ROUPNEL Gaston (préface) --  Date 1949
Illustrateur : DIVERS
   
Description : Préface de Gaston Roupnel. 1° Le Clos - 2° Le château et ses dépendances - 3° La vigne et le vin. Dijon, Librairie L. Venot - 1949 - 178 pages. Envoi de l'auteur sur la page de faux titre. Nombreuses planches hors texte en sépia. Complet & Contrôlé. Reliure demi chagrin bordeaux à coins de l'époque. Dos à 4 nerfs, aux titre et auteur dorés. Tête dorée sur témoins, non rogné. Double filet à froid bordant les plats. Couverture et dos conservés. Pas de rousseur. Parfait état. Format in-4°(25x20). Le château du clos de Vougeot ou château du clos Vougeot est un célèbre château des XIIe siècle et XVIe siècle, de style art cistercien et Renaissance, du vignoble de Bourgogne, au milieu du prestigieux clos-vougeot à Vougeot, sur la route des Grands Crus reliant Dijon et Beaune en Côte-d'Or en Bourgogne-Franche-Comté. Le château est classé aux monuments historiques depuis 1949, et ouvert à la visite pour son musée du vin. Classé Site remarquable du goût, il est un haut lieu bourguignon d'événements, et de promotion de la gastronomie traditionnelle bourguignonne et des vins de Bourgogne par la confrérie des chevaliers du Tastevin. En 2006 les Climats de Bourgogne sont inscrits sur la liste du Patrimoine mondial de l'Unesco (Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture). Prix  : 150 €

Référence : 16759
Titre : La Pêche à toutes lignes. Théorique, pratique et raisonnée déduite de la connaissance de l'Histoire Naturelle, des Moeurs et Habitudes des Poissons d'eau douce.
Auteur : FISHER John --  Date 1881
Illustrateur : FISHER John
   
Description : Ouvrage comprenant la Législation spéciale et les Principes d'Art culinaire. Orné de 40 gravures sur bois exécutées spécialement pour cette publication, d'après nature au Muséum d'Histoire Naturelle de Paris, et de 4 planches comprenant 60 figures techniques. ÉDITION ORIGINALE. Paris, Gaston Samson - 1881 - 336 pages. Complet & Contrôlé. Reliure demi basane prune de l'époque. Dos à 4 nerfs orné de fleurons dorés (Cor et tête de chien). Tranches jaspées. Menus frottements. Pas de rousseur. Très bon état. Format in-12°(18x12). Prix  : 120 €

Référence : 16778
Titre : Le promeneur lettré et gastronome en Bourgogne - De Dijon à Lyon.
Auteur : CLOS-JOUVE Henry --  Date 1951
Illustrateur : DIVERS
   
Description : Présenté par Maurice Sailland-Curnonsky, Prince élu des Gastronomes. Il a été tiré de cet ouvrage 100 exemplaires sur Chiffon d'Annonay, numérotés. Celui-ci porte le numéro 89. 19 photogravures hors texte. Complet & Contrôlé. Paris, Amiot-Dumont - Collection "Le Promeneur lettré", 1951 - 225 pages. Envoi de l'auteur sur la page du faux titre. Reliure demi veau glacé vert. Dos à 5 nerfs aux titre et auteur dorés. Non rogné. Couverture et dos conservés. Parfait état. Bel exemplaire, bien relié. Format in-8°(21x16). Henry Clos-Jouve de l'Académie Rabelais. "L'appétit vient en mangeant ; la soif s'en va en buvant." François Rabelais. Cette association a pour objet d'encourager chez ses membres et leurs amis le respect des principes du Maître François RABELAIS : le rire, l'ironie, la farce, la chanson joyeuse, le bien penser, le gai savoir, et bien sûr le bien manger et le bien boire. Prix  : 120 €

Référence : 16777
Titre : Conte du Tastevin (Côte-d'Or et Saône-et-Loire).
Auteur : CHERVET Maurice --  Date 1955
Illustrateur :
   
Description : ÉDITION ORIGINALE. Monaco, Éditions du Rocher - 1955 - 241 pages. Reliure plein veau glacé noir. Dos à 4 nerfs aux titre, auteur et fleuron central dorés. Non rogné. Couverture et dos conservés. Pas de rousseur. Parfait état. Bel exemplaire, bien relié. Format in-4°(25x17). Prix  : 120 €

Référence : 16782
Titre : La Bourgogne tastevin en main.
Auteur : ROZET Georges --  Date 1949
Illustrateur : MANSET Régis - REPESSE Jean
   
Description : 12 hors-texte de Règis Manset. Bandeaux et lettrines de Jean Repessé. Complet & Contrôlé. Paris, Horizons de France - 1949 - 213 pages. Reliure demi veau chocolat. Dos à nerfs orné de filets à froid et dorés. Titre et auteur dorés. Non rogné. Couverture illustrée (tastevin) et dos conservés. Parfait état. Bel exemplaire, bien relié. Format in-8°(24x19). Prix  : 90 €

Référence : 16785
Titre : La Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Historique, Scènes et Tableaux.
Auteur : ROZET Georges --  Date 1937
Illustrateur : HANSI
   
Description : Texte de Georges Rozet. Illustrations dans le texte en sépia. Mâcon, Protat - 1937 - 64 pages. Reliure demi veau fauve. Dos à nerfs aux titre doré. Couverture conservée, illustrée en couleurs par Hansi. Pas de rousseur. Parfait état. Bel exemplaire, bien relié. Format in-4°(27x22). Prix  : 90 €

Référence : 5208
Titre : La route du vin.
Auteur : CHAUVET Maurice --  Date 1950
Illustrateur : BALLIVET Suzanne - LIGNON Bernard - DUBOUT Albert
   
Description : Préface de Jean Giono. Frontispice de Dubout. Illustrations de Suzanne Ballivet et de Bernard Lignon. Exemplaire sur Rives n° 2029. Les Editions des Arceaux 1950. Reliure demi-chagrin rouge à coins de l'époque. Dos à nerfs orné. Dos légèrement insolé. Pas de rousseur. Très bon état. Format in-4°(29x23). Prix  : 80 €

Référence : 16102
Titre : La Gastronomie, ou l'Homme des Champs à Table.
Auteur : DELILLE Jacques --  Date 1803
Illustrateur : BOVINET
   
Description : Pour servir de suite à l'Homme des Champs. Par J. Delille. Poëme didactique en IV Chants. Seconde édition, revue et augmentée, avec Figure. A Paris, chez Giguet et Michaud - 1803 - (An XI). 1 gravure en frontispice gravé par Bovinet. Reliure demi-veau à petits coins de l'époque. Dos lisse orné et doré avec pièce de titre. Petits frottements aux mors et au dos. Pas de rousseur. Bon état. Format in-12°(15x10). Prix  : 80 €

Référence : 17982
Titre : Larousse Gastronomique.
Auteur : MONTAGNE Prosper --  Date 1938
Illustrateur : DIVERS
   
Description : Par Prosper Montagné, Maitre Cuisinier avec la collaboration du Docteur Gottschalk. Préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert. 1850 gravures, 36 planches hors texte en couleurs. Paris, Librairie Larousse - 1938 - 1087 pages. Cartonnage éditeur pleine percaline verte. Dos et plats décorés de motifs à froid et dorés. Pas de rousseur. Très bon état. Format in-4°(27x20). Prix  : 80 €

Référence : 17988
Titre : Annuaire des Marques et Appellations d'Origine des Vins, Eaux-de-Vie et Spiritueux de France - 1942.
Auteur : PONSOT --  Date 1942
Illustrateur : DIVERS
   
Description : Paris, Maurice Ponsot - 1942 (2e année) - 730 pages. Nombreuses illustrations, reproductions d'étiquettes, cartes, publicités dont certaines en couleurs. Cartonnage éditeur pleine percaline verte. Dos et plats aux titres dorés. Pas de rousseur. Très bon état. Format in-8°(24x16). Prix  : 80 €

Référence : 17985
Titre : Le Médoc Presqu'ile du Vin.
Auteur : COLLECTIF - JOHNSON - ROTHSCHILD Philippe de  --  Date 1982
Illustrateur : GUILLAUME Michel
   
Description : Préface du Hugh Johnson, traduction de Philippe de Rothschild. Photographies de Michel Guillaume. Paris, ACE Éditeur - 1982 - 239 pages. Cartonnage éditeur pleine toile couleur lie de vin. Jaquette illustrée en couleurs. État neuf. Format in-4°(32x25). Prix  : 60 €

Référence : 17991
Titre : Les Grands Vins de Bordeaux.
Auteur : COLLECTIF --  Date 1962
Illustrateur : COLLECTIF
   
Description : Édité par la Société de l'annuaire de la Gironde - 1962 - LXIV et 220 pages. Nombreuses illustrations. Reliure pleine toile lie de vin. Pièce de titre au dos. Pas de rousseur. Très bon état. Format in-4°(26x18). Prix  : 60 €

Référence : 18018
Titre : Grands Vins du Rhône et du Midi.
Auteur : DUYKER Hubert  --  Date 1985
Illustrateur : DUYKER Hubert - VELDE Peter van der - JONKER Jan
   
Description : Adaptation de Gusta Renault. Photographies de Hubert DUYKER, Peter van der VELDE et Jan JONKER. Paris, Nathan - 1985 - 200 pages. Nombreuses illustrations en noir et en couleurs. Cartonnage éditeur plein percaline moutarde. Titre doré au dos. Jaquette illustrée par Jean-Michel Labat. Pas de rousseur. Parfait état. Format in-4°(30x23). Prix  : 35 €

Référence : 17987
Titre : La France du Vin.
Auteur : DUYKER Hubert - KRANS Maya --  Date 1987
Illustrateur : DUYKER Hubert - VELDE Peter van der
   
Description : Avec la collaboration rédactionnelle de Maya Krans. Photographies Hubert Duyker et Peter van der Velde. René Malherbe, éditeur - 1987 - 160 pages. Cartonnage éditeur pleine percaline lie de vin au titres dorés. Jaquette illustrée en couleurs. État neuf. Format in-4°(30x21). Prix  : 30 €

Référence : 17989
Titre : Nouveau Larousse des vins.
Auteur : DEBUIGNE Gérard --  Date 1979
Illustrateur : DIVERS
   
Description : Paris, Librairie Larousse - 1979 - 336 pages. Nombreuses illustrations en couleurs. Cartonnage éditeur pleine toile rouge. Titres dorés au dos et sur le plat supérieur, illustré d'une photo en couleurs contrecollée. État neuf. Format in-4°(27x21). Prix  : 30 €

Référence : 18020
Titre : Le Vin dans le Monde.
Auteur : RAINBIRD George --  Date 1984
Illustrateur : COLLECTIF
   
Description : Préface de Pierre Perromat. Paris, CIL Compagnie Internationale du Livre - 1984 - 224 pages. Nombreuses illustrations en couleurs. Cartonnage éditeur plein percaline lie de vin. Titres dorés au dos et sur le premier plat de couverture. Jaquette illustrée en couleurs. Pas de rousseur. Parfait état. Format in-4°(29x24). Prix  : 30 €

Référence : 18021
Titre : Les Vins de Garde - La longue vie des grandes bouteilles.
Auteur : MASTROJANNI Michel --  Date 1996
Illustrateur : MASTROJANNI Michel
   
Description : Paris, Solar - 1996 - 157 pages. Nombreuses illustrations en couleurs. Cartonnage éditeur illustré en couleurs. Jaquette illustrée à l'identique. Parfait état. Format in-4°(31x23). Prix  : 30 €

Référence : 14014
Titre : Mes légendes de pays, mes secrets de cuisine. Autour des Monts d'Auvergne.
Auteur : VICTOIRE Honorin --  Date 1996
Illustrateur : COLLECTIF
   
Description : Collection "Mon terroir Marmiton" n°1. Rodez, Editions Subervie, 1996 - 100 pages. Nombreuses illustrations en couleurs. Broché sous couverture repliée illustrée. Très bon état. Format in-4°(25x19). Prix  : 20 €